Organizando a memória

Ingredientes

• Ingredientes para o bolo
• 75g de açúcar
• 75g de margarina gelada
• 1 ovo
• 75g de farinha de trigo com fermento
• 4 colheres (de sopa) de chocolate em pó
• Ingredientes para o recheio
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 caixinha de creme leite (200g)
• 50g de coco ralado
• Ingredientes para a cobertura
• 170g de chocolate meio-amargo (ou ao leite) fracionado (também chamado de cobertura)
• 50g de chocolate branco fracionado (opcional)

Modo de Preparo

• 1 ? Bata a margarina e o açúcar até ficar uma massa esbranquiçada, adicione o ovo e bata bem, depois adicione a farinha e bata até mistura e por último misture o chocolate.
• 2 ? Coloque em uma forma de 15cm de diâmetro, untada com margarina e farinha e leve para assar no forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos, fure com um palito para saber se está cozido.
• 3 ? Desenforme, reserve e deixe esfriar.
• 4 ? Enquanto o bolo assa você pode ir fazendo o recheio, junte o leite condensado e o creme de leite numa panela, leve ao fogo baixo, sempre mexendo rápido para não grudar, nem queimar.
• 5 ? Demora um pouco para ferver, depois que ferver e engrossar continue mexendo por mais 5 minutos e desligue o fogo, adicione o coco ralado e misture. Deixe esfriar.
• Obs: Para a montagem você pode usar a forma do bolo, uma forma de silicone ou um tupperware do mesmo tamanho ou pouquíssimo maior que a forma do bolo.
• 6 ? Derreta o chocolate meio-amargo (ou ao leite) no microondas e derrame metade na forma em que vai montar, espalhe por toda a forma (usando uma colher ou pincel), leve ao congelador por 10 minutos, retire e coloque a outra metade do chocolate, espalhe por cima da mesma forma.
• 7 ? Deixe num lugar fresco e espere endurecer em temperatura ambiente.
• Corte o bolo em duas camadas.
• 8 ? Espalhe um pouco do recheio de coco no fundo por cima do chocolate.
• 9 ? Coloque a primeira camada de bolo e empurre pro fundo da forma.
• 10 ? Coloque todo o recheio. (Deixe só 2 colheres (de sopa) do recheio para colocar no final).
• photo Bolo Bombom_zpscnjiyucy.jpg
• 11 ? Em cima do recheio coloque a outra camada do bolo.
• 12 ? Cubra o fundo com o restinho de recheio.
• 13 ? Cubra com papel filme e leve para o congelador por aproximadamente 30 minutos.
• 14 ? Retire da geladeira, desenforme com cuidado.
• 15 ? Decore como preferir. Eu decorei derretendo o chocolate branco, colocando em um cartucho de papel e fazendo riscos.
• 16 ? Depois amarrei com uma fita dourada.